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１ 目的 |
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１−１ 着香（強化） |
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１−１−１ 香粧品 |
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１−１−１−１ 香水・オーデコロン、基礎化粧品・仕上げ化粧品、毛髪化粧品 |
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１−１−１−２ 身体用化粧品、洗浄用化粧品、浴用剤 |
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１−１−１−３ 洗剤 |
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１−１−１−４ 柔軟仕上げ剤・漂白剤 |
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１−１−１−５ 芳香・消臭剤 |
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１−１−２ 食品 |
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１−１−２−１ 飲料（炭酸飲料、果実飲料・野菜飲料） |
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１−１−２−２ 飲料（茶系飲料） |
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１−１−２−３ 飲料（コーヒー系飲料） |
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１−１−２−４ 飲料（アルコール系飲料、機能性飲料、その他飲料） |
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１−１−２−５ 酪農製品・乳製品・乳酸菌飲料 |
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１−１−２−６ 冷菓・デザート |
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１−１−２−７ 焼菓子・キャンディ |
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１−１−２−８ チューインガム |
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１−１−２−９ 油脂製品・チョコレート類 |
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１−１−２−１０ 調味食品 |
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１−１−２−１１ 農畜水産加工品類 |
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１−１−２−１２ 冷凍・レトルト・電子レンジ・インスタント食品 |
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１−１−２−１３ 口腔製品 |
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１−１−３ 産業用 |
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１−１−３−１ 保安用 |
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１−１−３−２ 飼料用 |
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１−１−３−３ 医療用 |
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１−１−３−４ たばこ |
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１−１−３−５ その他（雑貨・衣料・工業用） |
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１−１−３−６ その他（工業用アルコール） |
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１−２ マスキング |
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１−２−１ 香粧品 |
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１−２−１−１ 基礎化粧品・仕上げ化粧品、毛髪化粧品 |
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１−２−１−２ 身体用化粧品 |
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１−２−１−３ 洗浄用化粧品 |
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１−２−１−４ 浴用剤 |
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１−２−１−５ 洗剤 |
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１−２−１−６ 柔軟仕上げ剤・漂白剤 |
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１−２−１−７ 芳香・消臭剤 |
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１−２−２ 食品 |
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１−２−２−１ 飲料 |
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１−２−２−２ 酪農製品・乳製品・乳酸菌飲料 |
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１−２−２−３ 冷菓・デザート |
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１−２−２−４ 焼菓子・キャンディ |
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１−２−２−５ チューインガム |
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１−２−２−６ 油脂製品・チョコレート類 |
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１−２−２−７ 調味食品 |
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１−２−２−８ 農畜水産加工品類 |
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１−２−２−９ 冷凍・レトルト・電子レンジ・インスタント食品 |
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１−２−２−１０ 口腔製品 |
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１−２−３ 産業用 |
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１−２−３−１ 飼料用 |
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１−２−３−２ 医療用 |
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１−２−３−３ たばこ |
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１−２−３−４ その他 |
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１−３ 機能性 |
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１−３−１ 香粧品 |
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１−３−１−１ 機能（抗菌性） |
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１−３−１−２ 機能（抗酸化性） |
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１−３−１−３ 機能（誘引・忌避） |
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１−３−１−４ 機能（殺虫性） |
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１−３−１−５ 機能（紫外線吸収） |
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１−３−１−６ 機能（美白効果） |
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１−３−１−７ 機能（保留剤） |
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１−３−１−８ 機能（プレカーサー） |
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１−３−１−９ 機能（消臭・脱臭・除臭） |
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１−３−１−１０ 心理（心理効果） |
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１−３−１−１１ 心理（アロマテラピー） |
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１−３−１−１２ 心理（抗ストレス） |
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１−３−１−１３ 心理（睡眠・脳波） |
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１−３−１−１４ 心理（鎮痛・鎮静） |
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１−３−１−１５ 薬理（養毛・育毛） |
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１−３−１−１６ 薬理（気管平滑筋への作用） |
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１−３−１−１７ 薬理（ヒアルロン酸産生） |
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１−３−１−１８ 薬理（抗肥満） |
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１−３−１−１９ 薬理（抗潰瘍） |
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１−３−１−２０ 薬理（女性ホルモン分泌促進） |
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１−３−１−２１ 薬理（抗皮膚炎） |
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１−３−１−２２ 薬理（糖尿病関連） |
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１−３−１−２３ 生理（冷感・温感） |
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１−３−１−２４ 生理（ＣＮＶ：随伴性陰性変動） |
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１−３−２ 食品 |
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１−３−２−１ 機能（抗菌性） |
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１−３−２−２ 機能（抗酸化性） |
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１−３−２−３ 機能（日持ち向上剤） |
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１−３−２−４ 機能（抗う蝕・抗歯周病） |
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１−３−２−５ 機能（持続性・即発性） |
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１−３−２−６ 機能（エンハンサー） |
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１−３−２−７ 機能（プレカーサー） |
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１−３−２−８ 機能（消臭・脱臭・除臭） |
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１−３−２−９ 機能（風味改善） |
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１−３−２−１０ 心理（脳波・心理テスト） |
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１−３−２−１１ 心理（アロマテラピー） |
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１−３−２−１２ 心理（抗不安作用） |
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１−３−２−１３ 薬理（抗がん） |
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１−３−２−１４ 薬理（神経細胞分化） |
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１−３−２−１５ 薬理（凝固・線溶・心拍変動・降圧） |
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１−３−２−１６ 薬理（脂質代謝） |
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１−３−２−１７ 生理（冷感・温感） |
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１−３−２−１８ 生理（神経細胞イオンチャネル） |
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２ 素材 |
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２−１ 香料の抽出・精製・合成技術 |
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２−１−１ 抽出・浸出 |
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２−１−１−１ 水溶性溶媒 |
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２−１−１−２ 油溶性溶媒 |
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２−１−１−３ 二酸化炭素 |
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２−１−２ 蒸留 |
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２−１−２−１ 蒸留 |
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２−１−２−２ 水蒸気蒸留 |
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２−１−３ 圧搾 |
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２−１−３−１ 圧搾 |
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２−１−４ 濃縮 |
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２−１−４−１ 濃縮 |
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２−１−５ 吸着・脱着 |
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２−１−５−１ 吸着・脱着 |
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２−１−６ ろ過 |
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２−１−６−１ ろ過 |
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２−１−７ 異臭除去 |
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２−１−７−１ 異臭除去 |
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２−１−８ 再結晶 |
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２−１−８−１ 再結晶 |
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２−１−９ 篩別 |
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２−１−９−１ 篩別 |
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２−１−１０ 脱金属 |
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２−１−１０−１ 脱金属 |
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２−１−１１ 有機合成 |
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２−１−１１−１ 炭化水素類 |
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２−１−１１−２ アルコール類 |
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２−１−１１−３ フェノール類 |
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２−１−１１−４ アルデヒド類 |
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２−１−１１−５ ケトン類 |
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２−１−１１−６ エーテル・エポキシ類 |
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２−１−１１−７ 脂肪酸類 |
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２−１−１１−８ エステル・ラクトン類 |
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２−１−１１−９ 含窒素・含硫黄化合物類 |
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２−１−１１−１０ 複素環化合物 |
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２−１−１１−１１ テルペン類 |
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２−１−１１−１２ 大環状ムスク類 |
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２−１−１２ メイラード反応 |
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２−１−１２−１ アミノカルボニル反応（メイラード反応） |
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２−１−１３ 生化学的反応 |
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２−１−１３−１ 酵素反応 |
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２−１−１３−２ 微生物反応 |
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２−１−１３−３ 微生物によるフレーバー |
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２−１−１３−４ 醸造用酵母 |
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２−１−１３−５ 遺伝子組み換え |
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２−１−１３−６ 組織培養・細胞培養 |
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２−２ 香料の加工技術 |
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２−２−１ 乳化・可溶化 |
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２−２−１−１ 乳化・可溶化 |
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２−２−２ 粉末・顆粒 |
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２−２−２−１ 粉末化・造粒 |
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２−２−３ 乾燥 |
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２−２−３−１ 乾燥 |
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２−２−４ ゲル化 |
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２−２−４−１ ゲル化 |
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２−２−５ 包接 |
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２−２−５−１ 包接 |
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２−２−６ カプセル化 |
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２−２−６−１ カプセル化 |
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２−２−７ 膜濃縮 |
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２−２−７−１ 膜濃縮 |
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２−２−８ 熟成 |
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２−２−８−１ 熟成 |
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２−２−９ 保存 |
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２−２−９−１ 保存 |
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２−３ 物性・分析 |
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２−３−１ 物理恒数 |
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２−３−１−１ 物理恒数 |
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２−３−２ 閾値 |
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２−３−２−１ 閾値 |
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２−３−３ 香気成分分析 |
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２−３−３−１ 香気成分収集法（概要） |
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２−３−３−２ 香気成分収集法（水蒸気蒸留法） |
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２−３−３−３ 香気成分収集法（ヘッドスペース法） |
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２−３−３−４ 香気成分収集法（カラム濃縮法） |
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２−３−３−５ 香気成分収集法（マイクロ固相抽出法） |
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２−３−３−６ 香気成分収集法（アンフルラージュ法） |
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２−３−３−７ インジェクション |
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２−３−３−８ ＧＣ（カラム） |
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２−３−３−９ ＧＣ（カラム：光学異性体分析） |
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２−３−３−１０ ＧＣ（検出器） |
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２−３−３−１１ オルファクトメトリー |
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２−３−３−１２ 多次元ＧＣ−ＭＳ |
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２−３−３−１３ ＬＣ（カラム） |
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２−３−３−１４ ＬＣ（検出器） |
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２−３−３−１５ ＬＣ−ＭＳ |
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２−３−３−１６ ハイフネーテッド分析装置 |
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２−３−３−１７ 電子鼻 |
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２−３−３−１８ 水晶振動子匂いセンサー |
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２−３−３−１９ ＲＡＳ法 |
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２−４ 安全性 |
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２−４−１ 急性毒性 |
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２−４−１−１ 急性毒性 |
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２−４−２ 皮膚感作性 |
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２−４−２−１ 皮膚感作性 |
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２−４−３ 蓄積性 |
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２−４−３−１ 蓄積性 |
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２−４−４ 変異原性 |
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２−４−４−１ 変異原性 |
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２−４−５ 生分解性 |
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２−４−５−１ 生分解性 |
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３ 製造 |
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３−１ 調合 |
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３−１−１ 香粧品 |
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３−１−１−１ 香水・オーデコロン |
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３−１−１−２ 基礎化粧品（顔） |
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３−１−１−３ 仕上げ化粧品（顔） |
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３−１−１−４ 毛髪化粧品（洗髪剤） |
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３−１−１−５ 毛髪化粧品（その他毛髪化粧品） |
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３−１−１−６ 身体用化粧品 |
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３−１−１−７ 洗浄用化粧品 |
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３−１−１−８ 浴用剤 |
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３−１−１−９ 洗剤 |
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３−１−１−１０ 柔軟仕上げ剤・漂白剤 |
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３−１−１−１１ 芳香・消臭剤 |
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３−１−２ 食品 |
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３−１−２−１ 飲料（果実飲料） |
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３−１−２−２ 飲料（炭酸飲料） |
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３−１−２−３ 飲料（茶・コーヒー系飲料） |
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３−１−２−４ 飲料（機能性飲料） |
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３−１−２−５ 飲料（アルコール系飲料） |
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３−１−２−６ 酪農製品・乳製品・乳酸菌飲料 |
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３−１−２−７ 冷菓・デザート |
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３−１−２−８ 焼菓子 |
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３−１−２−９ キャンディ |
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３−１−２−１０ チューインガム |
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３−１−２−１１ 油脂製品・チョコレート類 |
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３−１−２−１２ 調味食品 |
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３−１−２−１３ 農畜水産加工品類（農畜産加工品） |
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３−１−２−１４ 農畜水産加工品類（水産加工品） |
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３−１−２−１５ 冷凍・レトルト・電子レンジ・インスタント食品 （冷凍・電子レンジ食品） |
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３−１−２−１６ 冷凍・レトルト・電子レンジ・インスタント食品 （レトルト・インスタント食品） |
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３−１−２−１７ 冷凍・レトルト・電子レンジ・インスタント食品 （スープ） |
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３−１−２−１８ 口腔製品 |
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３−１−３ 産業用 |
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３−１−３−１ 保安用 |
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３−１−３−２ 飼料用 |
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３−１−３−３ 医療用 |
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３−１−３−４ たばこ |
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３−１−３−５ その他 |
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３−２ 製剤化 |
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３−２−１ 香粧品 |
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３−２−１−１ 香粧品 |
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３−２−２ 食品 |
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３−２−２−１ 飲料 |
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３−２−２−２ 酪農製品・乳製品・乳酸菌飲料 |
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３−２−２−３ 冷菓・デザート |
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|
３−２−２−４ 焼菓子・キャンディ |
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|
３−２−２−５ チューインガム |
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|
３−２−２−６ 油脂製品・チョコレート類 |
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|
３−２−２−７ 調味食品 |
| |
|
|
３−２−２−８ 農畜水産加工品類 |
| |
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|
３−２−２−９ 冷凍・レトルト・電子レンジ・インスタント食品 |
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３−２−２−１０ 口腔製品 |
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４ 評価 |
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４−１ 分析試験 |
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４−１−１ 物理試験 |
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４−１−１−１ 物理試験 |
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４−１−２ 化学試験 |
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４−１−２−１ 化学試験 |
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４−１−３ 微生物試験 |
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４−１−３−１ 微生物試験 |
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４−２ 官能評価 |
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４−２−１ 官能評価方法 |
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４−２−１−１ 分析型官能評価 |
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４−２−１−２ 嗜好型官能評価 |
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４−２−１−３ 機器分析（ＧＣ、ＧＣ−ＭＳ） |
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４−２−１−４ 機器分析（半導体匂いセンサー） |
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４−２−１−５ 機器分析（導電性ポリマー匂いセンサー） |
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４−２−１−６ 機器分析（水晶振動子匂いセンサー） |
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４−２−１−７ 機器分析（脂質膜匂いセンサー・弾性表面波匂いセンサー） |
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４−２−２ 単独評価 |
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４−２−２−１ 単独評価 |
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４−２−３ 付香評価 |
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４−２−３−１ 付香評価 |
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４−３ 安定性評価 |
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４−３−１ 加速試験 |
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４−３−１−１ 加速試験 |
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４−４ 安全性 |
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４−４−１ 急性毒性 |
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４−４−１−１ 急性毒性 |
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４−４−２ 皮膚感作性 |
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４−４−２−１ 皮膚感作性 |
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４−４−３ 蓄積性 |
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４−４−３−１ 蓄積性 |
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４−４−４ 変異原性 |
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４−４−４−１ 変異原性 |
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４−４−５ 生分解性 |
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４−４−５−１ 生分解性 |
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| 「香料」に関する機関と規制 |
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