A23C   1/00  \	0	0	4B001	A23C   1/00	53	濃縮，蒸発または乾燥（それによって得られる製品Ａ２３Ｃ９／００）［２００６．０１］	Concentration, evaporation or drying  (products obtained thereby A23C 9/00)
A23C   1/01  \	1	1	4B001	A23C   1/01	5	薄膜法による乾燥［３］	Drying in thin layers [3]
A23C   1/03  \	2	2	4B001	A23C   1/03	6	ドラムまたはローラー上でのもの［３］	on drums or rollers [3]
A23C   1/04  \	1	1	4B001	A23C   1/04	65	ガス流中への噴霧によるもの	by spraying into a gas stream
A23C   1/05  \	2	2	4B001	A23C   1/05	6	集塊化と組み合されたもの［３］	combined with agglomeration [3]
A23C   1/06  \	1	1	4B001	A23C   1/06	17	水分を凍結させて分離することによる濃縮	Concentration by freezing out the water
A23C   1/08  \	2	2	4B001	A23C   1/08	14	凍結乾燥［３］	Freeze drying [3]
A23C   1/10  \	1	1	4B001	A23C   1/10	9	泡沫乾燥（Ａ２３Ｃ１／０４，Ａ２３Ｃ１／０８が優先）［３］	Foam drying (A23C 1/04, A23C 1/08 take precedence) [3]
A23C   1/12  \	1	1	4B001	A23C   1/12	36	蒸発による濃縮［３］	Concentration by evaporation [3]
A23C   1/14  \	1	1	4B001	A23C   1/14	20	他の処理と組み合わされたもの［３］	combined with other treatment [3]
A23C   1/16  \	2	2	4B001	A23C   1/16	30	添加物を使用するもの［３］	using additives [3]
A23C   7/00  \	0	0	4B001	A23C   7/00	121	他の乳業技術（乳または乳製品の保存Ａ２３Ｂ１１／００）［２０２５．０１］	Other dairy technology (preservation of milk or dairy products A23B 11/00)[2025.01]
A23C   7/02  \	1	1	4B001	A23C   7/02	28	乳業装置の化学的な清掃；そのための殺菌方法の使用［２００６．０１］	Chemical cleaning of dairy apparatus; Use of sterilisation methods therefor [3, 2006.01]
A23C   7/04  \	1	1	4B001	A23C   7/04	71	乳からの不要物質の除去［２００６．０１］	Removing unwanted substances from milk [3, 2006.01]
A23C   9/00  \	0	0	4B001	A23C   9/00	372	乳調製品；粉乳または粉乳調製品（ホエーと乳製品または乳成分の混合物Ａ２３Ｃ２１／０６；乳または乳調製品の保存Ａ２３Ｂ１１／１０）［２００６．０１］	Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations (mixtures of whey with milk products or milk components A23C 21/06;  preservation of milk or milk preparations A23B 11/10)
A23C   9/12  \	1	1	4B001	A23C   9/12	810	発酵乳調製品；微生物または酵素を使用する処理［２００６．０１］	Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes [1, 3, 2006.01]
A23C   9/123  \	2	2	4B001	A23C   9/123	1040	乳酸菌のみを使用するもの；ヨーグルト（Ａ２３Ｃ９／１３が優先）［３］	using only micro-organisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt (A23C 9/13 takes precedence) [3]
A23C   9/127  \	2	2	4B001	A23C   9/127	403	乳酸菌と他の微生物または酵素を併用するもの，例．ケフィア，クミス（Ａ２３Ｃ９／１３が優先）［３］	using micro-organisms of the genus lactobacteriaceae and other micro-organisms or enzymes, e.g. kefir, koumiss (A23C 9/13 takes precedence) [3]
A23C   9/13  \	2	2	4B001	A23C   9/13	1699	添加物を使用するもの［３］	using additives [3]
A23C   9/133  \	3	3	4B001	A23C   9/133	183	果実または野菜［３］	Fruit or vegetables [3]
A23C   9/137  \	3	3	4B001	A23C   9/137	164	濃化物質［３］	Thickening substances [3]
A23C   9/14  \	1	1	4B001	A23C   9/14	157	乳の化学的組成が非化学的処理により変えられるもの［３］	in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
A23C   9/142  \	2	2	4B001	A23C   9/142	210	透析によるもの，逆浸透によるものまたは限外ろ過によるもの（Ａ２３Ｃ９／１４４が優先）［３］	by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration (A23C 9/144 takes precedence) [3]
A23C   9/144  \	2	2	4B001	A23C   9/144	76	電気的手段，例．電気透析，によるもの［３］	by electrical means, e.g. electrodialysis [3]
A23C   9/146  \	2	2	4B001	A23C   9/146	88	イオン交換によるもの［３］	by ion-exchange [3]
A23C   9/148  \	2	2	4B001	A23C   9/148	21	分子ふるいまたはゲルろ過によるもの［３］	by molecular sieve or gel filtration [3]
A23C   9/15  \	1	1	4B001	A23C   9/15	146	非乳脂肪または非乳蛋白質のいずれも含有しない再構成または再結合された乳製品［２００６．０１］	Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milkproteins [3, 2006.01]
A23C   9/152  \	1	1	4B001	A23C   9/152	1627	添加物を含有するもの（添加物を含有する発酵乳調製品Ａ２３Ｃ９／１３）［３］	containing additives (fermented milk preparations containing additives A23C 9/13) [3]
A23C   9/154  \	2	2	4B001	A23C   9/154	182	濃化物質，卵または穀類調製品を含有するもの；ミルクゲル［３］	containing thickening substances, eggs or cereal preparations; Milk gels [3]
A23C   9/156  \	2	2	4B001	A23C   9/156	344	風味づけされた乳調製品［２００６．０１］	Flavoured milk preparations [3, 2006.01]
A23C   9/158  \	2	2	4B001	A23C   9/158	59	ビタミンまたは抗生物質を含有するもの［３］	containing vitamins or antibiotics [3]
A23C   9/16  \	1	1	4B001	A23C   9/16	181	粉乳の集塊化または粒化；インスタント粉乳の製造；それによって得られた製品（Ａ２３Ｃ９／１８が優先）［２００６．０１］	Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby(A23C 9/18 takes precedence) [1, 3, 2006.01]
A23C   9/18  \	1	1	4B001	A23C   9/18	235	乾燥および圧縮されたかあるいは半固体状の乳［３］	Milk in dried and compressed or semi-solid form [3]
A23C   9/20  \	1	1	4B001	A23C   9/20	16	Ａ２３Ｃ９／１２〜Ａ２３Ｃ９／１８までのグループに包含されないダイエット乳製品［３］	Dietetic milk products not covered by groups A23C 9/12-A23C 9/18 [3]
A23C  11/00  \	0	0	4B001	A23C  11/00	559	乳代用品，例．コーヒーホワイト（チーズ代用品Ａ２３Ｃ２０／００；乳代用品の保存Ａ２３Ｂ１１／２０；バター代用品Ａ２３Ｄ）［２０２５．０１］	Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions(cheese substitutes A23C 20/00; preservation of milk substitutes A23B 11/20; butter substitutes A23D)[2025.01]
A23C  11/02  \	1	1	4B001	A23C  11/02	146	脂肪または蛋白質源として少なくとも一つの非乳成分を含有するもの（チーズカードの製造における非乳脂肪または非乳蛋白質の添加Ａ２３Ｃ１９／０５５；脂肪または蛋白質源として非乳成分を含有するホエーまたはホエー調製品Ａ２３Ｃ２１／０４）［２０２５．０１］	containing at least one non-milk component as source of fats or proteins (addition of non-milk fats or non-milk proteins in making cheese curd A23C 19/055; whey or whey preparations containing non-milk components as source of fats or proteins A23C 21/04)[2025.01]
A23C  11/04  \	2	2	4B001	A23C  11/04	183	非乳脂肪を含有するが非乳蛋白質を含有しないもの（Ａ２３Ｃ１１／０８，Ａ２３Ｃ１１／１０が優先）［２０２５．０１］	containing non-milk fats but no non-milk proteins?(A23C 11/08, A23C 11/10 take precedence)[2025.01]
A23C  11/06  \	2	2	4B001	A23C  11/06	126	非乳蛋白質を含有するもの（Ａ２３Ｃ１１／０８，Ａ２３Ｃ１１／１０が優先）［２０２５．０１］	containing non-milk proteins (A23C 11/08, A23C 11/10 take precedence)[2025.01]
A23C  11/08  \	2	2	4B001	A23C  11/08	65	カゼイン化合物を含有するが他の乳蛋白質あるいは乳脂肪のいずれも含有しないもの［２０２５．０１］	containing caseinates but no other milk proteins nor milk fats[2025.01]
A23C  11/10  \	2	2	4B001	A23C  11/10    ;A23L  11/60    ;A23L  11/65	1065	ラクトースを含有するかあるいはしないが，脂肪，炭水化物または蛋白質源としての他のいかなる乳成分も含有しないもの［２０２５．０１］	containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins[2025.01]
A23C  13/00  \	0	0	4B001	A23C  13/00	228	クリーム；クリーム調製品（クリームまたはクリーム調製品の保存Ａ２３Ｂ１１／３０；アイスクリームＡ２３Ｇ９／００）；その製造［２００６．０１］	Cream; Cream preparations (preservation of cream or cream preparations A23B 11/30; ice-cream A23G 9/00); Making thereof
A23C  13/12  \	1	1	4B001	A23C  13/12	279	クリーム調製品	Cream preparations
A23C  13/14  \	2	2	4B001	A23C  13/14	356	乳製品または乳成分を含有するもの［３］	containing milk products or milk components [3]
A23C  13/16  \	2	2	4B001	A23C  13/16	68	微生物，酵素または抗生物質を含有するもの，あるいはこれらで処理されたもの；サワークリーム［３］	containing, or treated with, micro-organisms, enzymes, or antibiotics; Sour cream [3]
A23C  15/00  \	0	0	4B001	A23C  15/00	129	バター；バター調製品；その製造（バターまたはバター調製品の保存Ａ２３Ｂ１１／４０；バター代用品Ａ２３Ｄ）［２００６．０１］	Butter; Butter preparations; Making thereof (preservation of butter or butter preparations A23B 11/40; butter substitutes A23D)
A23C  15/02  \	1	1	4B001	A23C  15/02	62	その製造	Making thereof
A23C  15/04  \	2	2	4B001	A23C  15/04	18	バターオイルまたは無水バターからのもの［３］	from butter oil or anhydrous butter [3]
A23C  15/06  \	2	2	4B001	A23C  15/06	11	相転換以前のクリームの処理［３］	Treating cream prior to phase inversion [3]
A23C  15/12  \	1	1	4B001	A23C  15/12	195	バターの調製品	Butter preparations
A23C  15/14  \	2	2	4B001	A23C  15/14	25	粉末バター；バターオイル，すなわち溶融バター，例．ギイー［３］	Butter powder; Butter oil, i.e. melted butter, e.g. ghee [3]
A23C  15/16  \	2	2	4B001	A23C  15/16	28	脂肪含量を減らしたバター［３］	Butter having reduced fat content [3]
A23C  17/00  \	0	0	4B001	A23C  17/00	39	バターミルク；バターミルク調製品（乳の化学組成が非化学的処理により変えられる乳調製品，粉乳または粉乳調製品Ａ２３Ｃ９／１４；バターミルクまたはバターミルク調製品の保存Ａ２３Ｂ１１／５０）［２０２５．０１］	Buttermilk; Buttermilk preparations (milk preparations, milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment A23C 9/14; preservation of buttermilk or buttermilk preparations A23B 11/50)[2025.01]
A23C  17/02  \	1	1	4B001	A23C  17/02	24	微生物または酵素を含有するもの，あるいはこれらで処理されたもの［２０２５．０１］	containing, or treated with, microorganisms or enzymes[2025.01]
A23C  19/00  \	0	0	4B001	A23C  19/00	294	チーズ；チーズ調製品；その製造（チーズ代用品Ａ２３Ｃ２０／００；チーズまたはチーズ調製品の保存Ａ２３Ｂ１１／６０）［２００６．０１］	Cheese; Cheese preparations; Making thereof  (cheese substitutes A23C0020000000; preservation of cheese or cheese preparations A23B0011600000)[2006.01]
A23C  19/02  \	1	1	4B001	A23C  19/02	87	チーズカードの製造［３］	Making cheese curd [3]
A23C  19/024  \	2	2	4B001	A23C  19/024	13	連続処理を使用するもの［３］	using continuous procedure [3]
A23C  19/028  \	2	2	4B001	A23C  19/028	23	凝固乳からの実質的なホエー分離を行なわないもの［３］	without substantial whey separation from coagulated milk [3]
A23C  19/032  \	2	2	4B001	A23C  19/032	249	特定の微生物，または微生物起源の酵素の使用によって特徴づけられたもの［３］	characterised by the use of specific micro-organisms, or enzymes of microbial origin [3]
A23C  19/04  \	2	2	4B001	A23C  19/04	32	植物または動物起源の特定酵素の使用によって特徴づけられたもの（Ａ２３Ｃ１９／０３２が優先）［３］	characterised by the use of specific enzymes of vegetable or animal origin (A23C 19/032 takes precedence) [3]
A23C  19/045  \	2	2	4B001	A23C  19/045	39	レンネットまたはレンネット代用品を使用しない乳の凝固［３］	Coagulation of milk without rennet or rennet substitutes [3]
A23C  19/05  \	2	2	4B001	A23C  19/05	67	凝固前の乳の処理；カードからのホエー分離［２００６．０１］	Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
A23C  19/055  \	2	2	4B001	A23C  19/055	49	非乳脂肪または非乳蛋白質の添加［３］	Addition of non-milk fats or non-milk proteins [3]
A23C  19/06  \	1	1	4B001	A23C  19/06	159	ホエー分離後のチーズカードの処理；それにより得られた製品［２００６．０１］	Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
A23C  19/064  \	2	2	4B001	A23C  19/064	19	加塩［３］	Salting [3]
A23C  19/068  \	2	2	4B001	A23C  19/068	247	チーズの特定のタイプ［３］	Particular types of cheese [3]
A23C  19/072  \	3	3	4B001	A23C  19/072	25	チェダータイプ［３］	Cheddar type [3]
A23C  19/076  \	3	3	4B001	A23C  19/076	225	軟質の未熟成チーズ，例．カテージまたはクリームチーズ［３］	Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese [3]
A23C  19/08  \	3	3	4B001	A23C  19/08	268	プロセスチーズ調製品；その製造，例．融解，乳化，殺菌［３］	Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing [3]
A23C  19/082  \	4	4	4B001	A23C  19/082	215	融解中またはそれ以前のカードへの物質の添加；融解塩［３］	Adding substances to the curd before or during melting; Melting salts [3]
A23C  19/084  \	4	4	4B001	A23C  19/084	91	融解後のカードの処理またはそれに物質を添加するもの（非乳成分を添加するものＡ２３Ｃ１９／０９３）［３］	Treating the curd, or adding substances thereto, after melting (adding non-milk components A23C 19/093) [3]
A23C  19/086  \	2	2	4B001	A23C  19/086	127	粉末チーズ；乾燥されたチーズ調製品［３］	Cheese powder; Dried cheese preparations [3]
A23C  19/09  \	2	2	4B001	A23C  19/09	674	他のチーズ調製品；他の食品とチーズとの混合物［２００６．０１］	Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
A23C  19/093  \	3	3	4B001	A23C  19/093	134	非乳脂肪または非乳蛋白質の添加［３］	Addition of non-milk fats or non-milk proteins [3]
A23C  19/14  \	1	1	4B001	A23C  19/14	152	所定の形状を形成させた後のチーズの処理，例．熟成または燻煙［２００６．０１］	Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening or smoking[2006.01]
A23C  19/16  \	2	2	4B001	A23C  19/16	88	チーズ表面の被覆，例．ワックス被覆組成物によるもの［２００６．０１］	Covering the cheese surface, e.g. with wax coating compositions[2006.01]
A23C  20/00  \	0	0	4B001	A23C  20/00	285	チーズ代用品（Ａ２３Ｃ１９／０５５，Ａ２３Ｃ１９／０９３が優先；チーズ代用品の保存Ａ２３Ｂ１１／７０）［２０２５．０１］	Cheese substitutes (A23C 19/055, A23C 19/093 take precedence;  preservation of cheese substitutes A23B 11/70)[2025.01]
A23C  20/02  \	1	1	4B001	A23C  20/02	226	脂肪，蛋白質または炭水化物源としての乳成分，カゼイン化合物あるいはラクトースのいずれも含有しないもの［２０２５．０１］	containing neither milk components, nor caseinate, nor lactose, as sources of fats, proteins or carbohydrates[2025.01]
A23C  21/00  \	0	0	4B001	A23C  21/00	290	ホエー；ホエー調製品（濃縮，蒸発または乾燥Ａ２３Ｃ１／００；乳の化学組成が非化学的処理により変えられる乳調製品，粉乳または粉乳調製品Ａ２３Ｃ９／１４；ホエーまたはホエー調製品の保存Ａ２３Ｂ１１／８０）［２０２５．０１］	Whey; Whey preparations  (concentration, evaporation or drying A23C 1/00;  milk preparations, milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment A23C 9/14; preservation of whey or whey preparations A23B 11/80)[2025.01]
A23C  21/02  \	1	1	4B001	A23C  21/02	146	微生物または酵素を含有するもの，あるいはこれらで処理されたもの［２０２５．０１］	containing, or treated with, microorganisms or enzymes[2025.01]
A23C  21/04  \	1	1	4B001	A23C  21/04	48	脂肪または蛋白質源としての非乳成分を含有するもの［２０２５．０１］	containing non-milk components as source of fats or proteins[2025.01]
A23C  21/06  \	1	1	4B001	A23C  21/06	123	ホエーと乳製品または乳成分の混合物［２０２５．０１］	Mixtures of whey with milk products or milk components[2025.01]
A23C  21/08  \	1	1	4B001	A23C  21/08	95	他の有機質の添加物，例．植物または動物製品，を含有するもの［２０２５．０１］	containing other organic additives, e.g. vegetable or animal products[2025.01]
A23C  21/10  \	1	1	4B001	A23C  21/10	27	無機質の添加物を含有するもの［２０２５．０１］	containing inorganic additives[2025.01]
A23C  23/00  \	0	0	4B001	A23C  23/00	79	他の乳製品	Other dairy products
