A23C1/00	濃縮，蒸発または乾燥（それによって得られる製品Ａ２３Ｃ９／００；粉末バターの製造Ａ２３Ｃ１５／１４，粉末チーズＡ２３Ｃ１９／０８６；蒸発一般Ｂ０１Ｄ１／００）
A23C1/01	薄膜法による乾燥
A23C1/03	ドラムまたはローラー上でのもの
A23C1/04	ガス流中への噴霧によるもの
A23C1/045	水または蒸気以外の２つの異なった液状の製品の同時または個別噴霧によるもの；スプレードライヤへの乳製品または乳糖以外の添加剤の個別の添加
A23C1/05	集塊化と組み合されたもの　｛造粒または被覆｝
A23C1/06	水分を凍結させて分離することによる濃縮
A23C1/08	凍結乾燥
A23C1/10	泡沫乾燥（Ａ２３Ｃ１／０４，Ａ２３Ｃ１／０８が優先）
A23C1/12	蒸発による濃縮
A23C1/14	他の処理と組み合わされたもの（Ａ２３Ｃ３／００，Ａ２３Ｃ９／００が優先）
A23C1/16	添加物を使用するもの
A23C7/00	他の乳業技術
A23C7/02	乳業装置の化学的な清掃（清掃一般Ｂ０８Ｂ，例．Ｂ０８Ｂ３／０８）；そのための殺菌方法の使用（殺菌方法それ自体Ａ６１Ｌ）
A23C7/04	不要物質の除去　｛ラクトースまたは乳蛋白質以外のもの｝牛乳からのもの（ろ過によるものＡ０１Ｊ９／０２，Ａ０１Ｊ１１／０６）
A23C7/043	液体または固体状態の化学薬品を用いるもの，例．凝集，吸着，または抽出剤（Ａ２３Ｃ９／１４６とＡ２３Ｃ９／１４８が優先）
A23C7/046	化学薬品を使用せず遠心分離によるもの，例．　遠心除菌；遠心除菌の再使用
A23C9/00	乳調製品；粉乳または粉乳調製品（２１／０６が優先；保存Ａ２３Ｃ３／００；チョコレートミルクＡ２３Ｇ１／００；アイスクリーム，アイスクリームを調製するための混合物Ａ２３Ｇ９／００；プディング，乾燥粉末プディングＡ２３Ｌ１／１８７）
A23C9/005	濃縮乳；　糖を加えた濃縮乳（Ａ２３Ｃ１／０６とＡ２３Ｃ１／１２が優先）
A23C9/12	発酵乳調製品；微生物または酵素を使用する処理（ホエー調製品Ａ２３Ｃ２１／００）
A23C9/1203	乳酸菌以外の酵素または微生物を用いた処理，または添加
A23C9/1206	乳糖加水分解酵素，例．ラクターゼ，β-ガラクトシダーゼ
A23C9/1209	蛋白質分解のまたは乳凝結酵素，例．トリプシン
A23C9/1213	酸化または抑制酵素，例．　ペルオキシダーゼ，カタラーゼ，デヒドロゲナーゼ
A23C9/1216	他の酵素
A23C9/122	発酵させた乳製品の調製または処理のための装置
A23C9/1223	攪拌ヨーグルトの製造のためのもの；攪拌または揺動手段を持つ装置；連続した大量発酵，加熱または冷却，すなわち，連続したヨーグルトの注入口と排出口の流れ
A23C9/1226	培養，加熱，または冷却中に，ヨーグルトまたは容器を攪拌，揺動または移動せずに，容器に型入れされたヨーグルトを製造するためのもの；攪拌手段のない家庭用ヨーグルト装置
A23C9/123	乳酸菌ｌａｃｔｏｂａｃｔｅｒｉａｃｅａｅのみを使用するもの；ヨーグルト（Ａ２３Ｃ９／１３が優先）
A23C9/1232	粉状，粒状または固体状のもの
A23C9/1234	ラクトバチルス・ブルガリカス以外で，ビフィズス菌種を含むラクトバチルスを用いることを特徴とするもの
A23C9/1236	ストレプトコッカス・サーモフィルス以外のロイコノストック，ペディオコッカスまたはストレプトコッカス種を用いたもの；人工サワーバターミルク一般　（Ａ２３Ｃ９／１２３４とＡ２３Ｃ１７／０２が優先）
A23C9/1238	特定のラクトバチルス・ブルガリカスまたはストレプトコッカス・サーモフィルス微生物を用いたもの；包括されたまたは密閉されたヨーグルト菌を用いたもの；ラクトバチルス・ブルガリカスまたはストレプトコッカス・サーモフィルス培養物の物理的または化学的処理；ラクトバチルス・ブルガリカスのみの発酵またはストレプトコッカス・サーモフィルスのみの発酵
A23C9/127	乳酸菌ｌａｃｔｏｂａｃｔｅｒｉａｃｅａｅと他の微生物または酵素を併用するもの，例．ケフィア，クミス（Ａ２３Ｃ９／１３が優先）
A23C9/1275	乳製品の酵素処理と組み合わせた発酵のために乳酸菌のみを用いたもの；乳酸菌と発酵させるために酵素処理をした乳製品を用いたもの
A23C9/13	添加物を使用するもの
A23C9/1307	乳製品または誘導体；果実または野菜ジュース；糖類，糖アルコール，甘味料；オリゴ糖；有機酸またはその塩または酸性化剤；フレーバー，染料または顔料；不活性またはエアゾールガス；炭酸化の方法
A23C9/1315	非乳蛋白質または脂肪；種子，豆類，穀類または大豆；脂肪酸，リン脂質，モノ-またはジグリセリドまたはそれらの誘導体；卵製品
A23C9/1322	無機化合物；その有機塩を含有するミネラル，オリゴ成分；アミノ酸，ペプチド，蛋白質加水分解物または誘導体；核酸または誘導体；酵母抽出物または自己消化物；ビタミン；抗生物質；バクテリオシン
A23C9/133	果実または野菜
A23C9/137	濃化物質
A23C9/14	乳の化学的組成が非化学的処理により変成されているもの．[注．．｛ＩＰＣ８｝このグループに分類する際は，クロマトグラフィーに関する一般的な主題事項が関連する限りにおいてグループＢ０１Ｄ１５／０８にも分類される。
A23C9/142	透析，逆浸透または限外ろ過によるもの（Ａ２３Ｃ９／１４４が優先）
A23C9/1422	乳の限外ろ過，精密ろ過または透析ろ過によるもの，例．蛋白質と乳糖を分離するためのもの；ＵＦ透過物の処理
A23C9/1425	ホエーの限外ろ過，精密ろ過または透析ろ過によるもの，例．ＵＦ透過物の処理
A23C9/1427	透析，逆浸透または超ろ過によるもの，例．濃縮または脱塩のためのもの
A23C9/144	電気的手段，例．電気透析，によるもの
A23C9/146	イオン交換によるもの
A23C9/1465	蛋白質または乳糖留分のクロマトグラフ分離；溶出に伴う蛋白質または乳糖留分の吸着
A23C9/148	分子ふるいまたはゲルろ過によるもの　｛またはクロマトグラフ処理　（Ａ２３Ｃ９／１４６５が優先）｝
A23C9/15	非乳脂肪または非乳蛋白質のいずれも含有しない再構成または再結合された乳製品（濃化物質を含むものＡ２３Ｃ９／１５４；乳製品または乳成分とホエーの混合物Ａ２３Ｃ２１／０６）
A23C9/1504	スプレッド，半固体製品
A23C9/1508	溶解または再形成された粉状乳；水を用いた乳濃縮物の再形成；乳の脂肪含量の標準化
A23C9/1512	分離した乳またはホエー蛋白を含有するもの，カゼインまたはチーズ；分離または濃縮した形状の乳製品の強化，例．限外濾過保持液
A23C9/1516	乳脂肪を伴った乳の強化または組換え（ホエーを除く），分離または濃縮した乳蛋白を使用しないバタークリーム
A23C9/152	添加物を含有するもの（添加物を含有する発酵乳調製品Ａ２３Ｃ９／１３）
A23C9/1522	無機添加物，例．ミネラル，自己消化物；乳の塩素化またはフッ化；ナトリウムまたはカリウム以外の有機塩または金属の錯体；乳のカルシウム強化
A23C9/1524	不活性ガス，希ガス，酸素，エアゾールガス；発泡処理
A23C9/1526	アミノ酸；ペプチド；蛋白質加水分解物；核酸；その誘導体
A23C9/1528	脂肪酸；モノ-またはジグリセリド；ワセリン:パラフィン；リン脂質；その誘導体
A23C9/154	濃化物質，卵または穀類調製品を含有するもの；ミルクゲル
A23C9/1542	増粘剤または酸性化乳ゲルを含有する酸性化乳製品，例．果実ジュースによる酸性化　（発酵Ａ２３Ｃ９／１２）
A23C9/1544	非酸性化ゲル，例．カスタード，クリーム，デザート，プティング，シェークまたは発泡状のもの，糖以外の卵または増粘またはゲル化剤を含有するもの；自然由来または微生物由来多糖類を含有する乳製品，例．セルロースまたはセルロース誘導体；栄養繊維を含有する乳製品
A23C9/1546	粉状，粒状または固体状のもの
A23C9/1548	乳に，複数の粘性物質を使用せず，１種類の砂糖を添加・加熱して得られた非乾燥乳ゲル，クリームまたは半固体の製品，例．ミルクジャム
A23C9/156	風味づけされた乳調製品；　｛果実，野菜，糖，糖アルコール，甘味料の添加｝（Ａ２３Ｃ９／１５４が優先）
A23C9/1565	酸性化された乳製品，例．果実ジュースの乳風味のもの（Ａ２３Ｃ９／１５４２が優先；発酵Ａ２３Ｃ９／１２）
A23C9/158	ビタミンまたは抗生物質を含有するもの
A23C9/1585	抗生物質；バクテリオシン；微生物から採取した殺菌剤
A23C9/16	粉乳の集塊化または粒化；インスタント乳粉の製造；それによって得られた製品（Ａ２３Ｃ１／０５，Ａ２３Ｃ９／１８が優先）
A23C9/18	乾燥および圧縮されたかあるいは半固体状の乳
A23C9/20	Ａ２３Ｃ９／１２からＡ２３Ｃ９／１８までのグループに包含されないダイエット乳製品
A23C9/203	ビフィズス活性物質を含有するもの，例．乳糖；オリゴ糖を含有するもの
A23C9/206	初乳；人乳
A23C11/00	乳代用品，例．コーヒーホワイトナー組成物（チーズ代用品Ａ２３Ｃ２０／００；バター代用品Ａ２３Ｄ；クリーム代用品Ａ２３Ｌ１／１９）
A23C11/02	脂肪または蛋白質源として少なくとも一つの非乳成分を含有するもの（Ａ２３Ｃ１９／０５５，Ａ２３Ｃ２１／０４が優先）
A23C11/04	非乳脂肪を含有するが非乳蛋白質を含有しないもの（Ａ２３Ｃ１１／０８，Ａ２３Ｃ１１／１０が優先）
A23C11/045	粉状の非脂肪成分と脂肪とを混合して得られたものまたはその成分を乾燥混合して得られたもの
A23C11/06	非乳蛋白質を含有するもの（Ａ２３Ｃ１１／０８，Ａ２３Ｃ１１／１０が優先）
A23C11/065	微生物蛋白質，不活性酵母または動物性蛋白
A23C11/08	カゼイン化合物を含有するが他の乳蛋白質あるいは乳脂肪のいずれも含有しないもの
A23C11/10	ラクトースを含有するかあるいはしないが，脂肪，炭水化物または蛋白質源としての他のいかなる乳成分も含有しないもの，例．豆乳
A23C11/103	豆類，脂肪種子またはナッツより採取した蛋白質のみを含有するもの，例．大豆またはナッツミルク
A23C11/106	微生物の添加，または微生物を用いた処理　（Ａ２３Ｃ２０／０２５とＡ２３Ｌ１／２１１８が優先）　
A23C13/00	クリーム；クリーム調製品；その製造（コーヒーホワイトナー組成物Ａ２３Ｃ１１／００；クリーム代用品Ａ２３Ｌ１／１９）
A23C13/12	クリーム調製品（アイスクリームＡ２３Ｇ９／００）
A23C13/125	粉状，粒状または固体状のもの
A23C13/14	乳製品を含有するもの　｛非脂肪｝乳成分
A23C13/16	微生物，酵素または抗生物質を含有するもの，あるいはこれらで処理されたもの；サワークリーム
A23C13/165	化学的または物理的手段のみで製造されたサワークリーム
A23C15/00	バター；バター調製品；その製造（バター代用品Ａ２３Ｄ）
A23C15/02	その製造
A23C15/04	バターオイルまたは無水バターからのもの
A23C15/06	クリームの処理　｛または乳｝相転換以前
A23C15/065	微生物または酵素を含有した処理の付与；培養した乳製品の添加
A23C15/12	バター調製品
A23C15/123	微生物または培養した乳製品の添加；酵素の添加；留出物以外のスターター培養物の添加
A23C15/126	少量の植物油を含有するバター；脂肪酸を有するバターの栄養強化
A23C15/14	粉末バター；バターオイル，すなわち溶融バター，例．ギイー　｛無水バター｝
A23C15/145	ステロイドの除去，例．コレステロールまたは遊離酸；溶媒結晶化以外の溶媒を有するかまたは超臨界ガスを有するかまたは蒸留による抽出による無水乳脂の分留
A23C15/16	脂肪含量を減らしたバター
A23C15/165	微生物の添加により製造されるもの；培養されたスプレッド
A23C17/00	バターミルク；バターミルク調製品（Ａ２３Ｃ９／１４が優先；保存Ａ２３Ｃ３／００）
A23C17/02	微生物または酵素を含有するもの，あるいはこれらで処理されたもの
A23C19/00	チーズ；チーズ調製品；その製造（チーズ代用品Ａ２３Ｃ２０／００；カゼインＡ２３Ｊ１／２０）
A23C19/02	チーズカードの製造
A23C19/024	連続処理を使用するもの
A23C19/0245	固定化酵素または微生物を有するもの
A23C19/028	凝固乳からの実質的なホエー分離を行なわないもの
A23C19/0285	透析または限外濾過によるもの
A23C19/032	特定の微生物，または微生物起源の酵素の使用によって特徴づけられたもの
A23C19/0321	プロピオン酸菌
A23C19/0323	乳酸菌のみを用いるもの，例．ペディオコッカスとロイコノストック種；ビフィズス菌；微生物スターター一般　（カビを用いたものＡ２３Ｃ１９／０６８２）
A23C19/0325	他の細菌を用いることなく，酵母を用いるもの，乳酸菌または菌類の単独または組合せで用いるもの
A23C19/0326	発酵によって製造されたレンネット，例．微生物レンネット；　遺伝学工学によって製造されたレンネット
A23C19/0328	凝乳酵素以外の酵素，例．リパーゼ，β-ガラクトシダーゼ
A23C19/04	植物または動物起源の特定酵素の使用によって特徴づけられたもの（Ａ２３Ｃ１９／０３２が優先）
A23C19/041	植物または野菜から採取した蛋白質分解または凝乳酵素，例．パパイン，フィシン，ブロメライン
A23C19/043	蛋白質分解酵素または凝乳酵素以外の酵素，例．リパーゼ，リゾチーム
A23C19/045	レンネットまたはレンネット代用品を使用しない乳の凝固　｛ホエーの分離後のもの｝
A23C19/0455	乳を発酵せずに直接酸性化した凝固，例．化学的または物理的手段によるもの
A23C19/05	凝固前の乳の処理；カードからのホエー分離（１９／０９７，　｛Ａ２３Ｃ１９／０４５｝が優先）
A23C19/051	酸発酵の組合せそして化学的または物理的手段による酸性化
A23C19/052	化学的または物理的手段のみによる酸性化
A23C19/053	ホエー，ホエー成分，分離したホエーから採取された物質，乳から分離または濃縮した蛋白質を有する乳の栄養強化
A23C19/054	酸性化剤，ＮａＣｌ，ＣａＣｌ２，乳製品，蛋白質，脂肪，酵素または微生物以外の添加物
A23C19/055	非乳脂肪または非乳蛋白質の添加　｛ポリオール脂肪酸ポリエステルまたは鉱油｝
A23C19/06	ホエー分離後のチーズカードの処理；それにより得られた製品（Ａ２３Ｃ１９／０９７が優先）
A23C19/061	微生物の添加，または微生物による処理（Ａ２３Ｃ１９／０６８２が優先）
A23C19/062	乳酸菌のみを用いたもの，例．ペディオコッカス，ロイコノストックまたは　ビフィズス種，またはプロピオン酸菌；非特定の酸性化した細菌培養物による処理
A23C19/063	酵素または微生物の無細胞抽出物による処理，または添加
A23C19/064	加塩
A23C19/068	チーズの特定のタイプ
A23C19/0682	カビ熟成させたまたは菌を表面に付与して熟成させたチーズ
A23C19/0684	ソフトタイプの未加工のイタリアンチーズ，例．モッツァレラ，リコッタ，パスタ・フィラータチーズ；他の類似するストレッチチーズ
A23C19/0686	ホエーから採取したチーズ，例．ミスオスト
A23C19/0688	ハードまたはセミハードタイプのチーズで穴のあるものまたは無いもの（Ａ２３Ｃ１９／０７２が優先）
A23C19/072	チェダータイプ　｛または類似したハードタイプのチーズで穴の無いもの｝
A23C19/076	軟質の未熟成チーズ，例．カテージまたはクリームチーズ
A23C19/0765	酸性化剤，乳製品，ゼラチンを除いた蛋白質，脂肪，酵素，微生物，ＮａＣｌ，ＣａＣｌ２またはＫＣＬ以外のカードへ添加する添加剤；泡状のフレッシュチーズ製品
A23C19/08	プロセスチーズ調製品；その製造，例．融解，乳化，殺菌
A23C19/081	表面溶融
A23C19/082	融解中またはそれ以前のカードへの物質の添加；融解塩
A23C19/084	融解後のカードの処理またはそれに物質を添加するもの（非乳成分を添加するものＡ２３Ｃ１９／０９３）
A23C19/086	粉末チーズ；乾燥されたチーズ調製品
A23C19/09	他のチーズ調製品；他の食品とチーズとの混合物（保存Ａ２３Ｃ１９／０９７）
A23C19/0904	液状チーズ製品，　例．飲料，ソース
A23C19/0908	スライスチーズ；多層のまたは詰め物をしたチーズ；チーズローフ
A23C19/0912	フライ，ベイクまたはローストしたチーズ製品，例．　チーズケーキ；泡状チーズ製品，例．スフレ；膨張した固形のチーズ
A23C19/0917	ホエー，ホエー成分，分離したホエーから採取された物質，乳から分離または濃縮した蛋白質の，チーズまたはカードへの，添加
A23C19/0921	有機塩それ自体，微量元素，アミノ酸，ペプチド，蛋白質加水分解物，核酸，酵母抽出物または自己消化物，ビタミンまたはそれらの化合物の誘導体，を含むミネラルの，チーズまたはカードへの，添加
A23C19/0925	チーズまたはカードへの色，合成フレーバまたは糖アルコールを含む人工甘味料の添加
A23C19/093	非乳脂肪または非乳蛋白質の添加　｛ポリオール脂肪酸ポリエステルまたは鉱油｝
A23C19/14	所定の形状を形成させた後のチーズの処理，例．熟成，燻煙（保存Ａ２３Ｃ１９／０９７）
A23C19/16	チーズ表面の被覆，例．パラフィンワックスによるもの
A23C19/163	非食用液体被覆または半被覆をもつもの，　例．ワックス，　ポリマー分散体　（食用被覆と組み合わせたものＡ２３Ｃ１９／１６）
A23C19/166	非食用に予備形成された箔，　フィルムまたは包帯をもつもの
A23C20/00	チーズ代用品（Ａ２３Ｃ１９／０５５，Ａ２３Ｃ１９／０９３が優先）
A23C20/005	｛主に豆類または脂肪種子からの蛋白質を含むもの，　例．大豆カード，豆腐｝
A23C20/02	脂肪，蛋白質または炭水化物源としての乳成分，カゼイン化合物あるいはラクトースのいずれも含有しないもの
A23C20/025	｛主に豆類または脂肪種子からの蛋白質を含むもの，　例．大豆カード，豆腐｝
A23C21/00	ホエー；ホエー調製品（Ａ２３Ｃ１／００，Ａ２３Ｃ３／００，Ａ２３Ｃ９／１４が優先）
A23C21/02	微生物または酵素を含有するもの，あるいはこれらで処理されたもの
A23C21/023	ラクトース加水分解酵素，　例．ラクターゼ，β-ガラクトシダーゼ
A23C21/026	細菌，　ビフィズス菌またはプロピオン酸菌を製造する乳酸を含有するもの，あるいはこれらで処理のみされたもの
A23C21/04	脂肪または蛋白質源としての非乳成分を含有するもの
A23C21/06	ホエーと乳製品または乳成分の混合物
A23C21/08	他の有機質の添加物，例．植物または動物製品を含有するもの
A23C21/10	無機質の添加物を含有するもの
A23C23/00	他の乳製品
A23C2200/00	
A23C2210/00	
A23C2210/05	
A23C2210/10	
A23C2210/15	
A23C2210/20	
A23C2210/202	
A23C2210/204	
A23C2210/206	
A23C2210/208	
A23C2210/25	
A23C2210/252	
A23C2210/254	
A23C2210/256	
A23C2210/258	
A23C2210/30	
A23C2210/40	
A23C2220/00	
A23C2220/10	
A23C2220/102	
A23C2220/104	
A23C2220/106	
A23C2220/20	
A23C2220/202	
A23C2220/204	
A23C2220/206	
A23C2220/208	
A23C2230/00	
A23C2230/05	
A23C2230/10	
A23C2230/15	
A23C2240/00	
A23C2240/05	
A23C2240/10	
A23C2240/15	
A23C2240/20	
A23C2250/00	
A23C2250/05	
A23C2250/052	
A23C2250/054	
A23C2250/10	
A23C2250/15	
A23C2250/20	
A23C2250/25	
A23C2250/30	
A23C2250/35	
A23C2250/40	
A23C2250/45	
A23C2260/00	
A23C2260/05	
A23C2260/10	
A23C2260/102	
A23C2260/104	
A23C2260/15	
A23C2260/152	
A23C2260/154	
A23C2260/20	
A23C2260/25	
A23C2270/00	
A23C2270/05	
A23C2270/10	
A23C2270/15	
