A21D2/00	ベイキング前または最中の添加材料による穀粉または生地の処理（ベイキング前のバッター，生地またはその混合物Ａ２１Ｄ１０／００）<br><br><u>注</u><br><br>グループＡ２１Ｄ２／０２〜Ａ２１Ｄ２／４０においては，ラストプレイス優先ルールが適用される，すなわち各階層レベルにおいて相反する指示がない限り，物質は最後の適切な箇所に分類する。
A21D2/02	無機物質の添加によるもの
A21D2/04	酸素；酸素発生化合物，例．オゾン，過酸化物
A21D2/06	還元剤
A21D2/08	有機物質の添加によるもの
A21D2/10	炭化水素
A21D2/12	ハロゲン炭化水素
A21D2/14	有機酸素化合物
A21D2/145	｛酸，無水物またはその塩｝
A21D2/16	脂肪酸エステル
A21D2/165	｛トリグリセリド｝
A21D2/18	炭水化物
A21D2/181	｛糖または糖アルコール（蜂蜜Ａ２１Ｄ２／３４）｝
A21D2/183	｛天然ガム｝
A21D2/185	｛バイオ合成ガム｝
A21D2/186	｛澱粉；その派生物｝
A21D2/188	｛セルロース；その派生物｝
A21D2/20	過酸化物
A21D2/22	アスコルビン酸
A21D2/24	有機窒素化合物
A21D2/245	｛アミノ酸，核酸｝
A21D2/26	蛋白質
A21D2/261	｛動物性蛋白質｝
A21D2/262	｛卵からのもの｝
A21D2/263	｛乳製品からのもの｝
A21D2/264	｛植物性蛋白質｝
A21D2/265	｛穀類，穀粉，糠からのもの｝
A21D2/266	｛豆科または他の植物の種子からのもの；油粕または含油種子からのもの｝
A21D2/267	｛微生物蛋白質｝
A21D2/268	｛蛋白質加水分解物（蛋白質からの加水分解Ａ２３Ｊ３／３０）｝
A21D2/28	有機硫黄化合物
A21D2/30	有機燐化合物
A21D2/32	燐脂質
A21D2/34	動物質のもの
A21D2/36	植物質のもの
A21D2/362	｛豆科植物｝
A21D2/364	｛木の実，例．ココア｝
A21D2/366	｛塊茎，根｝
A21D2/368	｛発酵副産物，例．葡萄，ホップ｝
A21D2/38	種子の胚；発芽穀物；その抽出物
A21D2/40	穀粉または生地の化学処理用の装置
A21D6/00	ベイキング前の穀粉または生地のその他の処理，例．冷却，照射，加熱
A21D6/001	｛冷却｝
A21D6/003	｛熱処理｝
A21D6/005	｛照射（食料品の照射Ａ２３Ｌ３／２６）｝
A21D6/006	｛穀物を塊にするもの｝
A21D6/008	｛凍結乾燥｝
A21D8/00	生地の仕込またはベイキングの方法（添加材料による穀粉または生地の処理Ａ２１Ｄ２／００）
A21D8/02	生地の仕込法；ベイキングに先立つ生地の処理
A21D8/025	｛ガスによる生地の処理｝
A21D8/04	微生物または酵素による生地の処理
A21D8/042	｛酵素をともなうもの｝
A21D8/045	｛パン種または酸性化バクテリアを含む組成物をともなうもの｝
A21D8/047	｛酵母をともなうもの｝
A21D8/06	ベイキング加工
A21D8/08	粘着防止，例．焼板上への
A21D8/10	ふりかけ粉を用いるもの
A21D10/00	ベイキング前のバッター，生地またはその混合物
A21D10/002	｛生地の混合剤；ベイキングまたはパンの改良剤，；事前混合｝
A21D10/005	｛剛体の，乾燥したまたは密な材料；顆粒；粉末｝
A21D10/007	｛液体またはポンプで送ることが可能な材料｝
A21D10/02	焼がまにかけられるようにした生地
A21D10/025	｛包装された生地（ベイカリー製品の包装Ｂ６５Ｂ，Ｂ６５Ｄ）｝
A21D10/04	バッター
A21D10/045	｛包装されたバッター（ベイカリー製品の包装Ｂ６５Ｂ，Ｂ６５Ｄ）｝
A21D13/00	仕上がったあるいは部分的に仕上がったベイカリー製品
A21D13/02	全砕粒粉から作られた製品；ふすままたはあら挽き穀粒を含む製品
A21D13/04	ライ麦粉または小麦粉以外の材料からつくられたパン
A21D13/043	塊茎，例．キャッサバまたはばれいしょ，からのもの
A21D13/045	豆科植物からのもの
A21D13/047	ライ麦または小麦以外の穀類，例．米，からのもの
A21D13/06	栄養価を調整した製品，例．加工澱粉を含有したもの
A21D13/062	糖含量を調整したもの；無糖製品
A21D13/064	蛋白質含量を調整したもの
A21D13/066	グルテンフリー製品
A21D13/068	脂肪含量を調整したもの；無脂肪製品
A21D13/10	多層化された製品
A21D13/11	２以上の生地から作られるもの，例．組成材料，色または構造が異なるもの
A21D13/13	コーティングされたもの
A21D13/14	充填されたもの
A21D13/16	多層化されたペーストリー，例．パフペーストリー；デニッシュペーストリーまたは積層状生地
A21D13/17	コーティングされたもの
A21D13/19	充填されたもの
A21D13/20	部分的または完全にコーティングされた製品（多層化されたベイカリー製品でコーティングのあるものＡ２１Ｄ１３／１３，Ａ２１Ｄ１３／１７）
A21D13/22	ベイキング前にコーティングされたもの
A21D13/24	ベイキング後にコーティングされたもの
A21D13/26	コーティングが成分の移行を防止するもの
A21D13/28	コーティングの組成材料に特徴のあるもの
A21D13/30	充填された，充填されるまたは詰め物をした製品（多層化された製品で充填物のあるものＡ２１Ｄ１３／１４，Ａ２１Ｄ１３／１９）
A21D13/31	ベイキング前に充填されたもの
A21D13/32	ベイキング後に充填されたまたは充填されるもの，例．サンドイッチ
A21D13/33	可食容器，例．カップまたはコーン
A21D13/34	充填物が成分の移行を防止するもの
A21D13/36	充填されたウエハース
A21D13/37	共押出加工製品，すなわち，生地および充填物の同時押出加工により得られる製品
A21D13/38	充填物の組成物に特徴のあるもの
A21D13/40	タイプ，形状または使用に特徴のある製品
A21D13/41	ピザ
A21D13/42	トルティーヤ
A21D13/43	フラットブレッド，例．ナン
A21D13/44	パンケーキまたはクレープ
A21D13/45	ウエハース（充填されたウエハースＡ２１Ｄ１３／３６）
A21D13/46	クルトン
A21D13/47	装飾されたまたは装飾用の製品
A21D13/48	食用のほかに追加的機能を有する製品，例．玩具または食事用器具
A21D13/50	発泡固化製品，例．メレンゲ
A21D13/60	油で揚げた製品，例．ドーナツ
A21D13/80	他に分類されないペーストリー，例．ケーキ，ビスケットまたはクッキー
A21D15/00	｛仕上がった，部分的に仕上がったまたはベーキング前の｝ベイカリー製品の貯蔵；改良（再生Ａ２１Ｄ１７／００）
A21D15/02	冷却，｛例．冷蔵，冷凍｝，によるもの
A21D15/04	熱処理，｛例．減菌，低温殺菌｝，によるもの
A21D15/06	照射，｛例．殺菌剤をともなうもの，保護フィルムをともなうもの｝，によるもの
A21D15/08	被覆，｛例．殺菌剤をともなうもの，保護フィルムをともなうもの｝，によるもの
A21D17/00	ベイカリー製品の再生｛またはベイカリー製品の再生利用｝
A21D17/002	｛再生利用，例．ベイキングでの使用のためのものまたは動物による消費のためのもの｝
A21D17/004	｛融解または加熱による再生｝
A21D17/006	｛マイクロ波をともなうもの｝
A21D17/008	｛蒸気処理による再生｝
