A21D   2/00		ベイキング前または最中の添加材料による穀粉または生地の処理（ベイキング前のバッター，生地またはその混合物Ａ２１Ｄ１０／００）［２，８］<br><br><b><ul>注</ul></b><br>グループＡ２１Ｄ２／０２〜Ａ２１Ｄ２／４０においては，ラストプレイス優先ルールが適用される，すなわち各階層レベルにおいて相反する指示がない限り，物質は最後の適切な箇所に分類する。	Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking(batters, dough or mixtures before baking <b>A21D10/00</b>)	2391
A21D   2/02	・	無機物質の添加によるもの	by adding inorganic substances	2170
A21D   2/04	・・	酸素；酸素発生化合物，例．オゾン，過酸化物	Oxygen; Oxygen-generating compounds, e.g. ozone, peroxides	239
A21D   2/06	・・	還元剤	Reducing agents	40
A21D   2/08	・	有機物質の添加によるもの	by adding organic substances	1320
A21D   2/10	・・	炭化水素	Hydrocarbons	152
A21D   2/12	・・	ハロゲン炭化水素	Halohydrocarbons	9
A21D   2/14	・・	有機酸素化合物	Organic oxygen compounds	2521
A21D   2/16	・・・	脂肪酸エステル	Fatty acid esters	3723
A21D   2/18	・・・	炭水化物	Carbohydrates	6391
A21D   2/20	・・・	過酸化物	Peroxides	81
A21D   2/22	・・・	アスコルビン酸	Ascorbic acid	663
A21D   2/24	・・	有機窒素化合物	Organic nitrogen compounds	811
A21D   2/26	・・・	蛋白質	Proteins	3620
A21D   2/28	・・	有機硫黄化合物	Organic sulfur compounds	174
A21D   2/30	・・	有機燐化合物	Organic phosphorus compounds	118
A21D   2/32	・・・	燐脂質	Phosphatides	402
A21D   2/34	・・	動物質のもの	Animal material	4377
A21D   2/36	・・	植物質のもの	Vegetable material	19804
A21D   2/38	・・・	種子の胚；発芽穀物；その抽出物	Seed germs; Germinated cereals; Extracts thereof	1180
A21D   2/40	・	穀粉または生地の化学処理用の装置	Apparatus for the chemical treatment of flour or dough	46
A21D   6/00		ベイキング前の穀粉または生地のその他の処理，例．冷却，照射または加熱（ベイキング前の穀粉または生地の保存Ａ２３Ｂ４０／００）［２０２５．０１］	Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating or heating(preservation of flour or dough before baking <b>A23B40/00</b>)	3207
A21D   8/00		生地の仕込またはベイキングの方法（添加材料による穀粉または生地の処理Ａ２１Ｄ２／００）	Methods for preparing or baking dough(treatment of flour or dough by adding materials <b>A21D2/00</b>)	2007
A21D   8/02	・	生地の仕込法；ベイキングに先立つ生地の処理	Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking	4728
A21D   8/04	・・	微生物または酵素による生地の処理	treating dough with microorganisms or enzymes	5605
A21D   8/06	・	ベイキング加工	Baking processes	3291
A21D   8/08	・	粘着防止，例．焼板上への	Prevention of sticking, e.g. to baking plates	380
A21D   8/10	・・	ふりかけ粉を用いるもの	using dusting powders	96
A21D  10/00		ベイキング前のバッター，生地またはその混合物［２］	Batters, dough or mixtures before baking	3149
A21D  10/02	・	焼がまにかけられるようにした生地，例．包装した生地［２］	Ready-for-oven doughs, e.g. packaged doughs	1071
A21D  10/04	・	バッター［２］	Batters	548
A21D  13/00		仕上がったあるいは部分的に仕上がったベイカリー製品［２０１７．０１］	Finished or partly finished bakery products	12532
A21D  13/02	・	全砕粒粉から作られた製品；ふすままたはあら挽き穀粒を含む製品	Products made from whole meal; Products containing bran or rough-ground grain	1376
A21D  13/04	・	ライ麦粉または小麦粉以外の材料からつくられた製品［２０１７．０１］	Products made from materials other than rye or wheat flour	1639
A21D  13/043	・・	塊茎，例．キャッサバまたはばれいしょ，からのもの［２０１７．０１］	from tubers, e.g. manioc or potato	331
A21D  13/045	・・	豆科植物からのもの［２０１７．０１］	from leguminous plants	343
A21D  13/047	・・	ライ麦または小麦以外の穀類，例．米，からのもの［２０１７．０１］	from cereals other than rye or wheat, e.g. rice	1323
A21D  13/06	・	栄養価を調整した製品，例．加工澱粉を含有したもの［２０１７．０１］	Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content	5846
A21D  13/062	・・	糖含量を調整したもの；無糖製品［２０１７．０１］	with modified sugar content; Sugar-free products	1548
A21D  13/064	・・	蛋白質含量を調整したもの［２０１７．０１］	with modified protein content	439
A21D  13/066	・・・	グルテンフリー製品［２０１７．０１］	Gluten-free products	486
A21D  13/068	・・	脂肪含量を調整したもの；無脂肪製品［２０１７．０１］	with modified fat content; Fat-free products	343
A21D  13/10	・	多層化された製品［２０１７．０１］	Multi-layered products	193
A21D  13/11	・・	２以上の生地から作られるもの，例．組成材料，色または構造が異なるもの［２０１７．０１］	made of two or more doughs, e.g. differing in composition, colour or structure	86
A21D  13/13	・・・	コーティングされたもの［２０１７．０１］	with coatings	75
A21D  13/14	・・・	充填されたもの［２０１７．０１］	with fillings	132
A21D  13/16	・・	多層化されたペーストリー，例．パフペーストリー；デニッシュペーストリーまたは積層状生地［２０１７．０１］	Multi-layered pastry, e.g. puff pastry; Danish pastry or laminated dough	318
A21D  13/17	・・・	コーティングされたもの［２０１７．０１］	with coatings	122
A21D  13/19	・・・	充填されたもの［２０１７．０１］	with fillings	227
A21D  13/20	・	部分的または完全にコーティングされた製品（多層化されたベイカリー製品でコーティングのあるものＡ２１Ｄ１３／１３，Ａ２１Ｄ１３／１７）［２０１７．０１］	Partially or completely coated products(multi-layered bakery products with coatings <b>A21D13/13</b>, <b>A21D13/17</b>)	92
A21D  13/22	・・	ベイキング前にコーティングされたもの［２０１７．０１］	coated before baking	581
A21D  13/24	・・	ベイキング後にコーティングされたもの［２０１７．０１］	coated after baking	571
A21D  13/26	・・	コーティングが成分の移行を防止するもの［２０１７．０１］	the coating forming a barrier against migration	27
A21D  13/28	・・	コーティングの組成材料に特徴のあるもの［２０１７．０１］	characterised by the coating composition	698
A21D  13/30	・	充填された，充填されるまたは詰め物をした製品（多層化された製品で充填物のあるものＡ２１Ｄ１３／１４，Ａ２１Ｄ１３／１９）［２０１７．０１］	Filled, to be filled or stuffed products(multi-layered products with fillings <b>A21D13/14</b>, <b>A21D13/19</b>)	254
A21D  13/31	・・	ベイキング前に充填されたもの［２０１７．０１］	filled before baking	1999
A21D  13/32	・・	ベイキング後に充填されたまたは充填されるもの，例．サンドイッチ［２０１７．０１］	filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches	726
A21D  13/33	・・・	可食容器，例．カップまたはコーン［２０１７．０１］	Edible containers, e.g. cups or cones	133
A21D  13/34	・・	充填物が成分の移行を防止するもの［２０１７．０１］	the filling forming a barrier against migration	26
A21D  13/36	・・	充填されたウエハース［２０１７．０１］	Filled wafers	157
A21D  13/37	・・	共押出加工製品，すなわち，生地および充填物の同時押出加工により得られる製品［２０１７．０１］	Co-extruded products, i.e. products obtained by simultaneous extrusion of the dough and the filling	51
A21D  13/38	・・	充填物の組成物に特徴のあるもの［２０１７．０１］	characterised by the filling composition	2256
A21D  13/40	・	タイプ，形状または使用に特徴のある製品［２０１７．０１］	Products characterised by the type, form or use	927
A21D  13/41	・・	ピザ［２０１７．０１］	Pizzas	415
A21D  13/42	・・	トルティーヤ［２０１７．０１］	Tortillas	129
A21D  13/43	・・	フラットブレッド，例．ナン［２０１７．０１］	Flatbreads, e.g. naan	117
A21D  13/44	・・	パンケーキまたはクレープ［２０１７．０１］	Pancakes or cr&ecirc;pes	225
A21D  13/45	・・	ウエハース（充填されたウエハースＡ２１Ｄ１３／３６）［２０１７．０１］	Wafers(filled wafers <b>A21D13/36</b>)	133
A21D  13/46	・・	クルトン［２０１７．０１］	Croutons	17
A21D  13/47	・・	装飾されたまたは装飾用の製品［２０１７．０１］	Decorated or decorative products	289
A21D  13/48	・・	食用のほかに追加的機能を有する製品，例．玩具または食事用器具［２０１７．０１］	Products with an additional function other than for eating, e.g. toys or cutlery	181
A21D  13/50	・	発泡固化製品，例．メレンゲ［２０１７．０１］	Solidified foamed products, e.g. meringues	62
A21D  13/60	・	油で揚げた製品，例．ドーナツ［２０１７．０１］	Deep-fried products, e.g. doughnuts	848
A21D  13/80	・	他に分類されないペーストリー，例．ケーキ，ビスケットまたはクッキー［２０１７．０１］	Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies	3346
A21D  15/00		ベイカリー製品の改良（再生Ａ２１Ｄ１７／００）［２０２５．０１］	Improving finished bakery products (refreshing bakery products <b>A21D17/00</b>)	1451
A21D  15/02	・	冷却によるもの［２０２５．０１］	by cooling	1012
A21D  15/04	・	熱処理によるもの［２０２５．０１］	by heat treatment	212
A21D  15/06	・	照射によるもの［２０２５．０１］	by irradiation	106
A21D  15/08	・	被覆によるもの［２０２５．０１］	by coating	572
A21D  17/00		ベイカリー製品の再生［２］	Refreshing bakery products	232
