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商標登録第5009697号 京都名産すぐき(きょうとめいさんすぐき)

商標

京都名産すぐき

権利者

京都府漬物協同組合(京都市中京区二条通り寺町東入る榎木町72(株)西利内)

指定商品又は指定役務

すぐきかぶらの皮をむき塩漬けし醗酵させてなる京都産のつけもの

写真:京都名産すぐき

連絡先・関連ウェブサイト

商品・サービスの特徴

桃山時代に上賀茂神社に奉仕する社家がすぐき蕪の種を手に入れ、珍しいため高級品として上流階級の贈答品に栽培し、栽培に適した上賀茂の狭い地域のみで栽培され製法は秘伝として門外不出とされていた。約300年前の飢餓で難民救済のため製法が広まった。

[更新日 2020年3月16日]

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