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商標登録第5049346号 明石鯛(あかしだい)

商標

明石鯛

権利者

兵庫六甲農業協同組合(兵庫県神戸市北区有野中町2丁目12-13)

指定商品又は指定役務

明石海峡または明石沖で漁獲された鯛(生きているものを除く。),明石海峡または明石沖で漁獲された鯛(生きているものに限る。)

写真:明石鯛

連絡先・関連ウェブサイト

商品・サービスの特徴

「明石鯛」の漁場にはエビ、カニなどの甲殻類の他、貝、いかなごなど多種にわたる餌が豊富であり、且つ明石海峡独特の潮流の中で育った鯛を漁獲した後は、ストレスを与えないように細心の注意を払って活け越し、且つ熟練を要する活締め等で最高の状態で取り扱われた鯛であり、身質も最高で脂の乗りも数段良く、高級料亭等で使われる際に明石の鯛、即ち「明石鯛」として長年にわたり重宝され続けた結果、「明石鯛」の名称が定着し今日に至っております。

[更新日 2020年3月16日]

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