商標登録第5049346号　明石鯛（あかしだい）

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商品・サービスの特徴

「明石鯛」の漁場にはエビ、カニなどの甲殻類の他、貝、いかなごなど多種にわたる餌が豊富であり、且つ明石海峡独特の潮流の中で育った鯛を漁獲した後は、ストレスを与えないように細心の注意を払って活け越し、且つ熟練を要する活締め等で最高の状態で取り扱われた鯛であり、身質も最高で脂の乗りも数段良く、高級料亭等で使われる際に明石の鯛、即ち「明石鯛」として長年にわたり重宝され続けた結果、「明石鯛」の名称が定着し今日に至っております。

［更新日　2021年1月25日］

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