商標登録第5083713号　宇和島じゃこ天（うわじまじゃこてん）

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商品・サービスの特徴

「宇和島じゃこ天」は宇和海で水揚げされるホタルジャコを主原料とし、頭・内臓を手作業で取り除いた後水洗いし、直接骨や皮ごとミンチにかけ、出来上がったすり身を小判型にし、油で揚げます。水洗い以降は水にさらすことが一切ありませんので水溶性たんぱくなどのうまみが流出することがありません。そのため栄養価が高くてとても美味です。

［更新日　2020年3月16日］

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