商標登録第5564311号　山形名物玉こんにゃく（やまがためいぶつたまこんにゃく）

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山形の名物と言えば色々ありますが、「玉こんにゃく」を連想する人も多いと思います。醤油の香りに誘われて鍋をのぞくと、たちのぼる白い湯気の間から顔をだしているまるいこんにゃく。ほどよく醤油の色と味がしみ込んだ玉こんにゃくに、からしを少しつけて口にはこべば納得のおいしさ。山形では各地のお祭りやイベントをはじめ、町内会の盆踊り、ビアガーデン、学園祭等、人が集まるところでは必ずと言っていいほど販売され、玉こんにゃくを煮る鍋から食欲をそそる醤油の香りが漂っています。また、県内の観光地・名所旧跡においては季節を問わず販売されており、山形のお土産品としても好評をいただいております。玉こんにゃくは、水を入れないで醤油だけで煮るのが美味しい食べ方で、色と味がしみ込んだところで、熱々を串に刺してお好みでからしを付ければ、「山形名物玉こんにゃく」のできあがりです。

［更新日　2020年3月16日］

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