• 用語解説

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商標登録第5777015号 和良鮎(わらあゆ)

商標

和良鮎

権利者

和良川漁業協同組合(岐阜県郡上市和良町沢882番地)

指定商品又は指定役務

岐阜県郡上市和良町内の河川で漁獲された鮎(生きているものを除く。)

写真:和良鮎

連絡先・関連ウェブサイト

  • 電話番号:0575-77-2271

商品・サービスの特徴

岐阜県郡上市和良町を流れる和良川で捕れる鮎を「和良鮎」(わらあゆ)と呼びます。源流部にある河川としては温暖で、アユの餌となる良質な藻類が良く育つことから、他に類を見ないほど香り豊かな美味しい鮎が育ちます。踊り串を炭の上に立て、ワタを取らずにカリッとするまで焼いて食べるのが好まれます。ワタの汁が少し焦げたときの香ばしさも、一段と美味しさを引き立てます。鮎の味で河川を決める「清流めぐり利き鮎会」(高知県友釣り連盟)で和良鮎は、グランプリ3回(2002年、2009年、2014年)準グランプリ4回(2003年、2007年、2011年、2013年)と、最多受賞を誇り、名実共に「日本一美味しい鮎」となっています。

[更新日 2020年3月16日]

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