商標登録第5807860号　勇知いも（ゆうちいも）

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商品・サービスの特徴

「勇知いも」は、冷涼な気候、雨雲をさえぎる利尻富士の存在などから降水量が少ない勇知地区で育てられ、でんぷんを多く含み甘みが強いのが特徴です。収穫後、自然冷熱利用貯蔵庫で寝かせることで、さらに甘みが増し、品種によっては桃やメロンに匹敵するほど糖度が高くなります。また、「勇知いも」には古い歴史があり、生産が開始されたのは明治末期になります。「甘さ」と「きめ細やかさ」から全国に広がり、一流ホテルや高級料亭等でも多く使用されていましたが、冷害や酪農移行等により一時は生産が途切れてしまったため、「幻のブランドいも」と言われていました。平成に入り、地元の農業者の中で「勇知いも」を復活させようという機運が高まり、熱意ある有志が活動を開始。平成17年からは、さらに糖度を上げ付加価値を高めるための自然冷熱利用貯蔵庫を活用した実証実験が開始され、稚内市、北海道、北海道大学と産官学で取組を行ないました。その他にも、稚内ブランド推進協議会の認証制度「稚内ブランド」、北海道が推進する「YES！clean（北のクリーン農産物表示制度）」の認定も取得し、信頼という新たな付加価値も獲得しています。

［更新日　2020年3月16日］

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