商標登録第5916011号　宇和島鯛めし（うわじまたいめし）

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商品・サービスの特徴

その昔、宇和島の海賊たちが火の使えない舟の上で酒盛りの〆に酒を呑んでいたお椀にめしを盛り生の鯛の切り身をのせて醤油をかけ、そのまま食べたのが始まり。生卵をといたうまダレ醤油の中にビリッとした歯ごたえの新鮮な鯛の刺身、海藻や薬味をどさっと混ぜあわせアツアツのごはんにトロトロかければ宇和海の磯の風味がもーたまらん「宇和島鯛めし」のできあがり。日本でも宇和島だけに伝わる独特の海の食文化です。

［更新日　2020年3月16日］

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