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商標登録第5916011号 宇和島鯛めし(うわじまたいめし)

商標

宇和島鯛めし

権利者

宇和島鯛めし協同組合(愛媛県宇和島市恵美須町一丁目2番6号)

指定商品又は指定役務

愛媛県宇和島産の鯛めしの提供,愛媛県宇和島市における鯛めしの提供

写真:宇和島鯛めし

連絡先・関連ウェブサイト

商品・サービスの特徴

その昔、宇和島の海賊たちが火の使えない舟の上で酒盛りの〆に酒を呑んでいたお椀にめしを盛り生の鯛の切り身をのせて醤油をかけ、そのまま食べたのが始まり。生卵をといたうまダレ醤油の中にビリッとした歯ごたえの新鮮な鯛の刺身、海藻や薬味をどさっと混ぜあわせアツアツのごはんにトロトロかければ宇和海の磯の風味がもーたまらん「宇和島鯛めし」のできあがり。日本でも宇和島だけに伝わる独特の海の食文化です。

[更新日 2020年3月16日]

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