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商標登録第5942880号 駒ヶ根ソースかつ丼(こまがねそーすかつどん)

商標

駒ヶ根ソースかつ丼

権利者

駒ヶ根商工会議所(長野県駒ヶ根市上穂栄町3番1号)

指定商品又は指定役務

長野県駒ヶ根市周辺地域を発祥地とするソースかつ丼/長野県駒ヶ根市周辺地域における同地域を発祥地とするソースかつ丼の提供

写真:駒ヶ根ソースかつ丼

連絡先・関連ウェブサイト

商品・サービスの特徴

駒ヶ根市のご当地グルメ「駒ヶ根ソースかつ丼」は、昭和のはじめに市内のある食堂の店主が、揚げたてのトンカツにこだわって提供し始めたのが発祥と伝えられております。以来、駒ヶ根市では「かつ丼」というと「ソースで味付けされたかつ丼」を指すようになりました。「駒ヶ根ソースかつ丼」は、ご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上に秘伝のソースにくぐらせたトンカツを載せた丼です。シンプルな料理ながら、熱々のカツと冷たいキャベツの歯ざわり、それらに絡む甘辛味のソースが絶妙です。味の決め手のソースは、店によって醤油やみりんなどが配合されており、店ごとに味が異なるのも特徴です。

[更新日 2020年3月16日]

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電話:03-3581-1101 内線2828

FAX:03-3580-5907

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