商標登録第5974991号　琉球泡盛（りゅうきゅうあわもり）

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沖縄県酒造組合

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商品・サービスの特徴

「琉球泡盛」は、古い歴史と独特の製法を持つ蒸留酒です。その製法は黒麹菌を用いて米をこうじにして、この米こうじと水だけを原料に全量一度に仕込んで発酵させ、単式蒸留機で蒸留しているもので、基本的には実に600年も前から同じやり方を踏襲して伝統を大事にしています。また、アルコールや各種添加物を一切使用していない蒸留酒で、熟成させることにより芳醇でまろやかな味と香りを増します。これを古酒（クース）として称し極めて付加価値の高い泡盛となります。

［更新日　2022年3月14日］

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