• 用語解説

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商標登録第6010420号 出石そば(いずしそば)

商標

出石そば

権利者

出石皿そば協同組合(兵庫県豊岡市出石町宵田78番地)

指定商品又は指定役務

兵庫県豊岡市出石町で生産されたそばのめん

写真:出石そば

連絡先・関連ウェブサイト

商品・サービスの特徴

「出石そば」の歴史は古く、宝永3年(1706年)に信州上田城主・仙石氏がお国替えとともにそば職人を連れてきたのが始まりされています。「出石そば」の特徴は当組合が定めた製法基準を順守し、挽きぐるみと言われるそばの実を丸挽きしたそば粉を用いて、清澄な出石の水を使用して製造された、麺角の立った切り口の喉越しの良い田舎そばです。歴史に培われた郷土の代表的なブランドとしての伝統を守り、さらに発展出来るよう取り組んでおります。

[更新日 2020年3月16日]

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