商標登録第6190590号　中津川栗きんとん（なかつがわくりきんとん）

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商品・サービスの特徴

中津川では生栗を茹でて実を抜き、つぶしたものに少量の砂糖を混ぜて炊き上げ、ひとつひとつ茶巾で絞った和菓子を「中津川栗きんとん」と呼びます。1つでおおよそ3個～4個相当の栗を使っています。材料はもとより味や食感、色や形など地元の菓子店でもそれぞれ趣向を凝らし、丁寧につくられた和菓子は秋の風物詩として中津川を彩ります。ひと口ほおばると、溶けるように形はくずれて喉を通り、口の中いっぱいに栗の香りが広がります。岐阜県が今後全国に通用する観光資源となるものを認めた「じまんの原石」にも平成19年に認定されてもいます。

［更新日　2020年3月16日］

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