商標登録第6504513号　ぼうぜ鯖（ぼうぜさば）

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坊勢漁業協同組合

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商品・サービスの特徴

「ぼうぜ鯖」は播磨灘に回遊してきた真鯖を、坊勢島のまき網船団が漁獲し、そのまま天然ものとして販売出来るものを更においしくするために養殖したものであり、現在各地で生産されている養殖鯖の先駆けで、漁業者による試行錯誤のうえ最も人々に好まれる最高の鯖に育てあげたものです。

特徴として、まき網漁により漁獲した鯖を、傷つけたりストレスを与えないよう、網から船形生簀に静かに誘導し、曳航して持ち帰ったものを坊勢島周辺に設置した大型の生簀へ丁寧に移し、飼料は主として自らが漁獲する播磨灘産の天然ものを使用し、自然界に近い環境で育てあげており、魚体はよく肥え脂ののった中にも臭みのない鯖本来の豊かな旨味のある真鯖となっている。

［更新日　2022年2月9日］

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