商標登録第6688875号　吉川ナス（よしかわなす）

連絡先・関連ウェブサイト

福井県農業協同組合

• 電話番号：0778-51-8004

鯖江市伝統野菜等栽培研究会

• 電話番号：0778-53-2233
• 関連ウェブサイト： 「吉川ナス」公式サイト（外部サイトへリンク）

商品・サービスの特徴

「吉川ナス」は千年以上の歴史があり、京都賀茂ナスのルーツとも言われています。
農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に、伝統野菜として日本で初めて登録されました。
鯖江市伝統野菜等栽培研究会に所属する会員のみが生産しています。
光沢のある黒紫色をした、ソフトボール大の丸ナスで、皮が薄く、よく締まった肉質で煮崩れしにくいのが特徴です。
油との相性が良いので、田楽などの焼き物や、揚げ物、煮物がおすすめです。
特に、厚切りにした吉川ナスを多めの油で蒸し焼きにした「吉川ナスステーキ」は、締まった果肉に油が浸み込み、口の中で甘くとろけるような味わいが絶品です。
市内の全ての小学校の給食でも、年に数回、吉川ナスメニューが提供されています。

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［更新日　2023年5月23日］

お問い合わせ

特許庁審査業務部商標課 地域ブランド推進室 電話：03-3581-1101　内線2828