商標登録第6795974号　尾花沢そば（おばなざわそば）

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そば研究会　ゆう遊三味会事務局

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商品・サービスの特徴

～俳人松尾芭蕉が食べたそばに、思いを馳せて～
かつては羽州街道の宿場町で栄え、『おくのほそ道』で松尾芭蕉が10泊した尾花沢。寒暖差の大きな気候風土がそばの栽培に適しており、昔からそばの栽培が盛んに行われてきました。現在では、質・生産量ともに全国有数の産地となりました。
尾花沢そばの最大の特徴は地元の在来種である「最上早生」の本来の味と形質を維持するため、種子の栽培からこだわった、「原種最上早生」を使用しており、香り高く甘みが強いのが特徴です。
俳聖が食したことに恥じないそばを作るため、こだわりの「原種最上早生」と格調高いそばを打つ「そば職人」の技がおりなす逸品です。

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［更新日　2024年5月16日］

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