商標登録第6818943号　支笏湖チップ（しこつこちっぷ）

商標

支笏湖チップ

権利者

支笏湖漁業協同組合（北海道千歳市支笏湖温泉番外地）

指定商品又は指定役務

支笏湖産のヒメマス

写真：支笏湖チップ

連絡先・関連ウェブサイト

支笏湖漁業協同組合

電話番号：0123-25-2059
関連ウェブサイト：支笏湖漁業協同組合ホームページ（外部サイトへリンク）

商品・サービスの特徴

「支笏湖チップ」は、一生を湖で過ごす湖沼残留型のサケ目サケ科の淡水魚（和名：ヒメマス）で、アイヌ語でカバチェッポ（薄い魚）と呼ばれており、「チップ」はその「チェッポ」に由来しています。国内屈指の水質を誇る支笏湖のきれいな水で育ち、主にプランクトンを餌として成長します。このため、淡水魚特有の臭みがなく、脂の乗った美味しい魚です。サケマス類に特有の旨味があり、刺身、塩焼き、フライにして食べることができます。